自転車世界一周の舞台はフィリピンへ。
マニラ空港での寝泊まりから幕を開けた自転車旅初日――。
予想外のトラブルと強烈なカルチャーショックに満ちた、現地のリアルな旅日記をお届けします。
2026/07/29
フィリピンの酸っぱいスープ、その秘密は？
ドミトリーを占拠していたうるさい人達がいなくなり、快適な睡眠生活が訪れる。
おかげで普段よりもぐっすり寝れて、11時に起床。めちゃくちゃ遅い…(笑)
朝食と昼食を兼ねたご飯を、いつもの食堂で頂く。
最近、フィリピンの大定番である酸っぱいスープが、かなり美味しく感じられるようになってきた。
どうやって、こんな酸味を生み出しているのだろう？
お酢とは違う酸味。お酢やレモンなどの酸味は、熱に弱い。
AIに聞いてみると、
「タマリンドが酸味の決め手です」
とのこと。
嘘だろ？？
タマリンドはキャンディとして商品化されているくらい甘いもの。料理のコク出しや甘味足しに使われる調味料としても重宝されている。
それが、どうやって酸味を生み出すんだ！？！？
熟したタマリンドはキャンディのように甘く、インドネシアやタイではそのまま売られていた。
しかし、フィリピンでは違う。
熟す前の、まだ若いタマリンドをあえて収穫する。そこから豊富な酸味を煮込んで抽出し、暑い国をクエン酸で乗り切る。
そんなアイディアと文化が、このスープには宿っているという。
最高か！！
こういう先人の知恵を見つけた時ほど、心が揺れるものはない！
- タイとインドネシアのジャックフルーツの使い方
- インドネシアとマレーシアのマンゴーの使い方
- マレーシアとフィリピンのタマリンドの使い方
同じ東南アジアでも、料理にはそれぞれの文化が宿り、食べ方や使い方に違いが現れる。
こういう発見があるから、旅は面白い。
雨続きのマニラで、楽しみにしていた銭湯へ！
その後は宿に戻って休憩。
というのも、雨が降り続いていて、お出かけできるような状況ではない。
しばらくすると雨が通り過ぎたので、楽しみにしていた銭湯へ行ってみる。
外は雨で涼しく、体を温めるにはもってこいのアクティビティだ。
650ペソで3時間のお風呂利用。
日本の価格と比べるとお高いが、フィリピンで湯船に浸かれるのだから、文句は一つもない。
タオルは2枚支給され、腕にはバーコードバンドを巻いてもらった。
脱衣室には、専用の鍵を開け閉めするガードマンらしき人がいる。盗難の心配もほとんどなさそうだ。
浴槽は6種類！ヒノキ風呂で日本を思い出す
浴室には、合計6つの浴槽と一つのサウナがある。
円を描くように3つの浴槽が連なっていて、レモンや緑茶など、さまざまな効能を楽しめる。
ただ、表示されている湯温は40℃なのに、間違いなく45〜47℃はありそうな湯もあった。
熱すぎるだろ！（笑）
残りの3つは、ヒノキ、水風呂、人参？
人参らしき浴槽は中国語で表記されていて、読めなかった。
それにしても、ヒノキの香りは「フィリピン」ということを忘れ、日本にいるのかと思える。
日本人がいて、日本語を話していたのでそれの効果もあっただろうけど。
スプリンクラー付きのサウナが灼熱すぎる！
サウナの上からは、霧状のスプリンクラーが舞い降りる。
奥に座ってみたものの、灼熱の熱波と極熱のスプリンクラーに耐えられず、5分もいられなかった。
たまらず、外にある水滝のレバーを強く引っ張る。
一方、手前の席ならスプリンクラーの恐怖もない。
こちらでは10〜15分、サウナの中で汗を流すことができた。
体を洗う場所にはシャンプーとボディソープが備え付けられ、大きな鏡もある。
脱衣室にはウォーターサーバーやドライヤー、化粧水なども充実していた。
少々お高いが、それでも満足度の高いマニラの銭湯だった。
背中には南京虫の跡……
引き締まった体に、背中の南京虫の跡が痛々しい……。
綺麗に治ってくれればいいのだが。
あとは宿に戻って、ゆっくりお休み。
2026年7月29日の旅費
- 観光費：PHP 700
- 薬局：PHP 205
- 宿泊費：PHP 346
Leave a reply